Чередование — особый случай
В чередующихся корнях буква выбирается по специальному правилу. Ударное однокоренное слово не служит обычной проверкой безударной гласной.
Чередование означает смену звуков или букв в одной значимой части родственных слов. Сначала установи родство: гореть связано с горением, а гора и горевать — другие семьи. Одинаковые три буквы не доказывают общее правило.
Зага́р — загоре́ть; зо́ри — заря́.
Сначала установи значение и корень: гора и горевать не относятся к корню со значением горения.
Проверочное слово здесь не выбирает букву
Загар → загареть.
Загореть.
Почему: Это чередующийся корень -гор-/-гар-. Без ударения пишут о; слово загар не отменяет правило.