§ 12. Роль грибов в природе и жизни человека

Грибы разлагают органические остатки и участвуют в образовании почвы. Освобождающиеся вещества снова включаются в питание растений.

Интерактивное исследование6 выводов2 интересных факта

Возвращение веществ

Грибы разлагают органические остатки и участвуют в образовании почвы.

Освобождающиеся вещества снова включаются в питание растений.

Как замыкается круговорот

Органические остатки

Материал для разрушителей.

Разложение

Работают бактерии и грибы.

Минеральные вещества

Возвращаются в почву и воду.

Новая органика

Растения поглощают вещества и фотосинтезируют.

↺ Следующий цикл повторяет основные переходы

Разрушитель: Перерабатывает мёртвую органику
Гумус: Органическая часть почвы, связанная с преобразованием остатков
Круговорот: Повторное включение веществ в природные процессы

Симбионт и паразит

Сравним признаки

Микориза

Связь грибницы с корнями растения

Трутовик

Гриб, многие виды которого разрушают древесину

Растение-хозяин

Организм, на котором живёт паразит

При микоризе гриб получает органику и помогает корням поглощать воду и минеральные вещества.

Паразитические грибы используют живого хозяина и могут повреждать его ткани.

Грибы на производстве

Сравнение по одним и тем же признакам

Понятие	Значение
Хлебопечение	Использует выделяемый дрожжами углекислый газ
Биотехнология	Использование организмов для получения нужных продуктов
Грибное сырьё	Материал для получения полезных веществ

Грибы используют в пищу и при производстве хлеба, сыров и лекарственных веществ.

Для этого подбирают культуры и контролируют условия их работы.

Ущерб и защита

Некоторые грибы портят продукты и вызывают заболевания растений, животных и человека.

Правильное хранение, гигиена и защита культур уменьшают ущерб.

Выделяем главное

Микоз: Заболевание, вызванное грибами
Мучнистая роса: Болезнь растений со светлым грибным налётом
Спорынья: Паразит злаков с тёмными ядовитыми склероциями

Разберите ситуацию

Нужно ли уничтожать все несъедобные грибы в лесу?

Сверить рассуждение

Нет: съедобность не определяет экологическую роль. Уничтожение нарушает пищевые связи и переработку веществ.

Шесть опорных выводов

При микоризе гриб получает органику и помогает корням поглощать воду и минеральные вещества. Паразитические грибы используют живого хозяина и могут повреждать его ткани.

Грибы используют в пищу и при производстве хлеба, сыров и лекарственных веществ. Для этого подбирают культуры и контролируют условия их работы.

Некоторые грибы портят продукты и вызывают заболевания растений, животных и человека. Правильное хранение, гигиена и защита культур уменьшают ущерб.

Значение гриба зависит от вида и условий. Всё царство нельзя описать только как полезное или вредное.

Порча пищи может выходить за пределы видимого налёта. Срезание пятна не гарантирует безопасности продукта.