БИОЛОГИЯ · 9 КЛАСС
Проект «Педагагічная скарбонка»
Исследуем организм человека

§ 35. Пищеварительная система. Пищеварение в полости рта

Пищеварительный канал начинается ротовой полостью и последовательно включает глотку, пищевод, желудок и кишечник. Слюнные железы, печень и поджелудочная железа выделяют вещества, необходимые для обработки пищи.

Интерактивное исследование6 выводов2 интересных факта
35
Главный вопрос

Почему пища должна пройти механическую и химическую обработку до использования клетками?

Биологическая лаборатория

Карта пищеварительного маршрута

Нажимайте на номера схемы: каждый элемент раскрывает свою функцию и связь с остальными. Сначала изучите модель, затем переходите к конспекту.

Исследуйте схему и объясняйте связи. Анатомические рисунки и модели упрощены.

Разбираемся в теме

Четыре смысловых раздела
01

Путь пищи и вспомогательные органы

Рассмотрим по уровням

01

Пищеварительный канал

Последовательность полых органов, по которым проходит пища

02

Пищеварительные железы

Органы, выделяющие секреты для обработки пищи

03

Пищеварение

Механическая и химическая обработка пищи до доступных для всасывания веществ

Пищеварительный канал начинается ротовой полостью и последовательно включает глотку, пищевод, желудок и кишечник.

Слюнные железы, печень и поджелудочная железа выделяют вещества, необходимые для обработки пищи. Стенка разных отделов имеет общие принципы организации, но её особенности соответствуют местным функциям.

Рассмотрим по уровням
02

Зубы и измельчение

Зубы откусывают и измельчают пищу, увеличивая поверхность для действия ферментов. Коронка покрыта эмалью, основную массу зуба образует дентин, а внутри находится пульпа с сосудами и нервами. Форма резцов, клыков и коренных зубов связана с разными механическими действиями.

Структура и её функция

Эмаль
Твёрдое наружное покрытие коронки зуба
Дентин
Ткань, составляющая основную массу зуба
Пульпа
Мягкая внутренняя ткань зуба с сосудами и нервами
Структура и её функция

Путь пищи и пищеварительные железы

Mariana Ruiz, Jmarchn · Public domain
Wikimedia Commons · источник

Зуб в разрезе

BruceBlaus. When using this image in external sources it can be cited as: Blausen.com staff (2014). "Medical gallery of Blausen Medical 2014". WikiJournal of Medicine 1 (2). DOI:10.15347/wjm/2014.010. ISSN 2002-4436. · CC BY 3.0
Wikimedia Commons · источник

Отделы желудка

Henry Vandyke Carter · Public domain
Wikimedia Commons · источник

03

Слюна запускает обработку

Слюна увлажняет пищу и помогает сформировать пищевой комок.

Её амилаза начинает расщепление крахмала, а слизистые компоненты облегчают перемещение. Поэтому жевание важно не только для уменьшения кусочков, но и для перемешивания пищи с секретом.

Механическая и химическая обработка дополняются
Измельчение

Зубы увеличивают доступную поверхность

+
Слюна

Смачивает пищу и содержит ферменты

→
Пищевой комок

Подготавливается к глотанию

Пищеварение начинается во рту, но не заканчивается им. Разные вещества расщепляются на разных этапах.

Слюна
Секрет слюнных желёз, увлажняющий пищу и содержащий ферменты
Амилаза слюны
Фермент, начинающий расщепление крахмала
Пищевой комок
Подготовленная к глотанию смесь измельчённой пищи и слюны
От схемы — к объяснению
04

Глотание и продвижение

Глотание начинается произвольно, затем включается согласованный рефлекторный этап.

Защитные движения уменьшают попадание пищи в дыхательные пути, а пищевод продвигает комок к желудку. Основную роль в этом продвижении играют мышечные волны, поэтому оно не сводится к падению пищи под действием тяжести.

Глотание и продвижение пищи
  1. 1
    Ротовая полость

    Формирование пищевого комка

  2. 2
    Глотка

    Координированный переход

  3. 3
    Пищевод

    Перистальтическое продвижение

  4. 4
    Желудок

    Продолжение обработки

Продвижение зависит от согласованной работы мышц, а не только от силы тяжести.

Глотание
Согласованное перемещение пищевого комка из рта через глотку
Пищевод
Мышечная трубка между глоткой и желудком
Перистальтика
Волнообразные сокращения стенки, продвигающие содержимое
От схемы — к объяснению
Думаем как биологи

Разберите ситуацию

Почему тщательно измельчённая пища обычно доступнее для действия ферментов?

Сверить рассуждение

Увеличивается поверхность соприкосновения пищевых частиц с секретами. Одновременно перемешивание распределяет ферменты по содержимому.

Собираем главное

Шесть опорных выводов

01

Пищеварительный канал начинается ротовой полостью и последовательно включает глотку, пищевод, желудок и кишечник. Слюнные железы, печень и поджелудочная железа выделяют вещества, необходимые для обработки пищи.

02

Зубы откусывают и измельчают пищу, увеличивая поверхность для действия ферментов. Коронка покрыта эмалью, основную массу зуба образует дентин, а внутри находится пульпа с сосудами и нервами.

03

Слюна увлажняет пищу и помогает сформировать пищевой комок. Её амилаза начинает расщепление крахмала, а слизистые компоненты облегчают перемещение.

04

Глотание начинается произвольно, затем включается согласованный рефлекторный этап. Защитные движения уменьшают попадание пищи в дыхательные пути, а пищевод продвигает комок к желудку.

05

Пищеварение соединяет механическую обработку, ферментативные реакции и транспорт. Эти процессы начинаются уже в полости рта.

06

Строение зубов, желёз и мышечных стенок соответствует разным этапам обработки пищи. Согласованная регуляция связывает их в единый маршрут.

Проверьте себя10 вопросов · проверяем понимание темы
1. Какое понятие соответствует описанию? «Последовательность полых органов, по которым проходит пища»
2. Какое понятие соответствует описанию? «Органы, выделяющие секреты для обработки пищи»
3. Какое понятие соответствует описанию? «Твёрдое наружное покрытие коронки зуба»
4. Какое понятие соответствует описанию? «Ткань, составляющая основную массу зуба»
5. Какое понятие соответствует описанию? «Секрет слюнных желёз, увлажняющий пищу и содержащий ферменты»
6. Какое понятие соответствует описанию? «Фермент, начинающий расщепление крахмала»
7. Какое понятие соответствует описанию? «Согласованное перемещение пищевого комка из рта через глотку»
8. Какое понятие соответствует описанию? «Мышечная трубка между глоткой и желудком»
9. Какое понятие соответствует описанию? «Механическая и химическая обработка пищи до доступных для всасывания веществ»
10. Какое понятие соответствует описанию? «Подготовленная к глотанию смесь измельчённой пищи и слюны»

Источники и иллюстрации

Основа: предоставленный параграф учебника «Биология. 9 класс», § 35 «Пищеварительная система. Пищеварение в полости рта», издательство «Адукацыя і выхаванне». Материал переработан в учебный конспект по структуре и терминологии курса. Подписи, авторы и лицензии изображений приведены рядом с ними.

Конспект, схемы и задания работают без подключения к сети. Для внешних изображений требуется интернет.

↑

Загрузка прогресса…